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1，根据使用场合，可分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具适用于酒店、餐厅等大型厨房设备。
家用厨具一般是家庭使用的。
2，根据用途可分为以下五类。
第一类是储存用具，分为两部分: 食物储存和器皿储存。食品储存分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房里的冰箱、冰柜等实现的。器具收纳为餐具、炊具、器皿等提供收纳空间，通过各种底柜、壁柜、角柜、多功能装饰柜等完成器具的收纳。
第二类是洗涤用具，包括冷热供水系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房作业清洗后产生的垃圾，应配备垃圾桶、卫生桶等。现代家庭厨房还应配备消毒橱柜，食物垃圾破碎机和其他设备。
第三类是炊具，主要包括烹饪面、工具和用于组织和切割蔬菜、配料和制剂的器具。随着技术的进步，家庭厨房中使用的切菜机，榨汁机和酿造机的数量也在增加。
第四类是炊具，主要包括灶具、灶具以及与烹饪有关的工具和用具。随着厨房革命的推进，电饭煲。高频电磁炉、微波炉等也开始大量进入家庭。
第五类是餐具，主要包括餐厅家具，餐具和器皿。
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