

铝锅的分类有哪些？

亲爱的朋友们，你们知道吗？铝盆也分为几类。这些是什么？请阅读下面。

cast aluminum pot

1.裸铝锅

在铝锅中，也有裸露的铝锅以原始颜色出现，但相对较少。这类铝锅的材质一般为3系合金。过去，也有纯铝 (1系列)，但纯铝的强度较低。至于铸铝，这是罕见的。表面处理方法一般包括抛光、研磨、粉刷等。

裸铝锅的另一个特点是，由于铝与配料直接接触，因此即使将自来水煮沸，也很容易变黑。通常认为其原理是铝合金还原某些矿物质，例如铁。这也是铝迁移的原因。迁移的量是如上所述的近似值。

对于那些寻求替代方案或专业解决方案的人，咨询铝锅生产厂家:可以深入了解解决变色和铝迁移等问题的创新材料或涂层。

2.涂层铝锅

今天最流行的铝锅类型是不粘 (有机涂层)。内表面覆盖有不粘涂层，主要是聚四氟乙烯，少量由聚硅氧烷制成的陶瓷涂层。外表面包括搪瓷、高温烤漆、不粘涂层、硬质阳极氧化、自然色 (裸铝) 等。

内表面上的不粘涂层已经讨论过，这里不再重复。与裸铝锅相比，其在酸性模拟物下的铝迁移量大大降低，低于1ppm。但缺点是有机涂层本身含有毒物。虽然数额不大，但往往超过限额。这里的物质包括多环芳烃 (PAH)，伯芳香胺 (PAA) 和双酚a (BPA)。

有些选择外表面上的不粘涂层，以增加外表面的清洁便利性。但缺点也很明显。PTFE内表面不易超过250 ℃，轻微分解。但是，如果外表面与火焰接触，温度会很高，会产生许多有害物质，例如全氟异丁烯，多环芳烃等。

3.阳极氧化铝锅

铝合金的另一个主要类别是阳极化类型，其具有阳极化表面。常见的阳极氧化处理有草酸氧化 (自然色) 、硫酸阳极氧化 (仿瓷) 、硬质阳极氧化等。

阳极氧化的铝合金在中性条件下比裸铝稳定得多。当在通常的中性盐雾试验 (NS) 中测试时，在192小时内不太可能出现白锈 (水合氧化铝)。通常裸露的铝会在8小时内出现严重的白锈。

但是在酸性条件下，特别是有机酸 (迁移酸模拟物是乙酸和柠檬酸)，氧化膜的腐蚀速度比裸铝快。通过将4% 乙酸煮沸0.5小时，然后将其浸泡在中国标准4% 乙酸中24小时来进行测试。在方法方面，裸铝的值一般为8-10ppm，阳极氧化膜会超过50ppm。因此，最好不要使用阳极氧化铝合金炊具烹饪酸性食物。这类酸性食物的ph值一般 <3，如醋、纯柠檬汁等，不过，如果吃一些弱酸性食物是没有问题的。铝合金阳极氧化膜在pH>4的条件下仍然非常稳定。

现在市场上很少见到阳极氧化产品，但最常见的是高压锅产品。