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因为表面有一层涂层，主要成分是特氟龙。特氟龙是怎么来的？
Teflon的化学名称是聚四氟乙烯，它是由四氟乙烯作为单体聚合而成的高分子聚合物。
过去，一些制造商在生产PTFE时使用一种化学物质作为分散剂，称为全氟辛酸，这是一种剧毒物质，对人体有害。
然而，大多数国家已经禁止在聚四氟乙烯生产中使用全氟辛酸 (PFOA)。
事实上，这种情况不会发生。我们吃的食用油的烟点通常在200 °C左右作为高温。通常烹饪只有150 °C左右，甚至烧烤也只有340 °C。不可能达到450 ℃。
所以通常，我们使用不粘锅做饭，这不会导致特氟龙会分解，没什么好担心的。
虽然特氟龙不那么容易分解，但你仍然需要注意使用不粘锅，否则。很容易损坏不粘锅。
1.请勿使用金属刮刀或钢丝绒，它们会刮掉表面的涂层，并在脱落时粘在锅上。建议使用硅胶刮刀并用较软的清洁布清洁。
2.不要干烧。当有油或蔬菜时，不粘锅的温度会缓慢上升，但在干油炸的情况下会迅速上升，这会损坏涂层。
3.不要在高温下油炸。用电磁炉烹饪时，温度可以达到250 ℃ 左右。PTFE可以在260 °C以下稳定工作，该温度通常接近极限温度，这对涂层没有好处。
如果只有一小块，它仍然可以使用。如果涂层脱落很多，会影响效果，容易燃烧，所以要及时更换。
